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完美的鸭肉火烧

时间:2018-10-13 00:17:28 来源:互联网 阅读:0次

主料

鸭腿 :2个面粉 :300

辅料油 :闪亮亮盐 :适量葱 :适量香油 :适量豆瓣酱 :适量温水 :100

具体步骤步面里加少许盐拌匀,加油和水活成面团,盖上保鲜膜冷藏40分钟。第二步鸭腿洗净第三步把肉剃下来,吸干鸭腿上的水分。第四步切成薄薄的片,加少许酒和几滴醋腌10分钟,去去腥味。第五步鸭腿里放豆瓣酱第六步葱花用香油拌一下第七步鸭肉和葱花拌在一起第八步面分成剂子,拿一个擀成片。第九步放肉馅,刷点油。第十步切花刀,开包。第十一步继续包第十二步包成一个方形就好。第十三步放到平底锅里煎到两面上色第十四步饼两面刷油,入烤箱190度烤12分钟,没烤箱的直接烙熟。烤的表面会更脆些。

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